A mesa como extensão da memória

Comecei na cozinha ainda criança, ao lado do meu pai, nos bastidores dos eventos que ele conduzia. Foi naquele ambiente de cheiros, chamas e correria que nasceu, quase sem que eu percebesse, minha relação com a gastronomia.

Aos 16 anos, já assumia eventos por conta própria. Foi um início que me deu muito mais do que prática: me ensinou responsabilidade, atenção aos detalhes e o peso real de cada escolha feita antes de um prato chegar à mesa. Com o tempo, passei também pela rotina intensa dos restaurantes e busquei aprofundamento na faculdade de gastronomia, consolidando técnica, ampliando repertório e afinando o olhar.

Hoje, minha cozinha é guiada pelo respeito ao ingrediente e pela intenção genuína de criar experiências. Estou sempre estudando, pesquisando, buscando referências que me permitam ir além do previsível e entregar algo que realmente surpreenda.

Mais do que servir comida, acredito na cozinha como uma forma de conexão: entre pessoas, memórias e momentos.